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特級グルメでおられるKimcafeさんのLOVE! カーオ・マン・ガイにTBです。 カーオ・マン・ガイ普及委員の末席に任命いただきながらサボっておりました。しばらく食べていなかった僕のイチオシ?をご紹介します。 場所はバンコクのスリウォン通りとラーマ4世通りに面したモンティエンホテルのコーヒーショップです。 僕が知る中で、かなり高級なカーオ・マン・ガイです。 お値段は税・サ込みだと240バーツを超えますので、非常識なんですが、定期的に食べたくなります。僕の場合ですと2ヶ月に一度ぐらいでしょうか。 お詫び申し上げますと、写真が悪くてごめんなさい。なんと肝心なときに電池切れとなってしまい、一枚しか撮れませんでした。(次回宿題) ここの特徴は自家製のタレが3種類付いてくることです。僕は右奥の刻み唐辛子とニンニクが入ったやや辛めのものが好きです。真ん中の黄色っぽいのは刻み生姜と油のタレで、これも美味です。タレ同士を混ぜ合わせてもイケます。 肝心の鶏肉は、ムチムチの歯ごたえで、鶏肉油で炊いたご飯とよく合います。瓜がたっぷり入ったスープも、ウメェェ~~。 鶏肉がボソボソな歯応えの店が多い中、ここのは違うと思います。 蒸し鶏の左にあるレバーのように見えるのはルゥアック・ガイ(鶏の血)という、文字通り鶏の血液を固めた食材で、食べない人もいますが僕は大好きです。 昼どきに行きますと、年配の金持ち華僑のオジサン、オバサンが幸せそうにカーオ・マン・ガイを食されております。僕もここに15年通っております。 カーオ・マン・ガイは非常にカロリーが高いので、タイの保健省は食べ過ぎに注意を呼び掛けています。でも、やっぱり食べてしまうんだな、しかもルゥァム・マン(皮付き)で。 次の禁断症状までお預けです・・・
by bob_jones
| 2006-03-01 20:53
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